12.11.2024
5 min
Odporność od podstaw
Czym jest kombucha (kombucza)? Sprawdź, jakie właściwości ma napój z grzyba herbacianego
Grzyb herbaciany, znany również jako grzybek japoński lub kombucha, to symbiotyczna kolonia bakterii i drożdży (SCOBY) wykorzystywana do fermentacji słodzonej herbaty. W wyniku tego procesu powstaje lekko musujący napój o kwaskowatym, orzeźwiającym smaku, bogaty w probiotyki, enzymy i witaminy.