Zatrucie pokarmowe u dorosłych i dzieci. Jak zapobiegać i leczyć?
Zatrucie pokarmowe to prawdziwa wakacyjna zmora. Wysoka temperatura powodująca szybsze psucie się pokarmów, jedzenie posiłków kupowanych w barach szybkiej obsługi czy w niesprawdzonych restauracjach, przyjmowanie pokarmów w mniej sterylnych warunkach (np. na plaży czy na łące) – to wszystko może powodować różnego rodzaju problemy żołądkowe. Czym jest zatrucie pokarmowe i jak sobie z nim radzić?
Zatrucie pokarmowe – najpopularniejsze przyczyny i objawy
Zatrucie pokarmowe jest ściśle związane z zaburzeniami funkcjonowania układu pokarmowego, czego skutkiem są m.in. biegunki, wymioty, ból brzucha, brak apetytu, a także gorączka. Najczęstszym powodem zatrucia pokarmowego jest zjedzenie lub wypicie pokarmu lub płynu, w którym znajdują się szkodliwe dla człowieka substancje i mikroorganizmy.
Specjaliści rozróżniają aż trzy rodzaje zatrucia pokarmowego
- bakteryjne zatrucie pokarmowe,
- grzybicze zatrucie pokarmowe,
- oraz wirusowe zatrucie pokarmowe.
Bez względu na typ choroby, jest to choroba, która dotyka wielu z nas, a największe żniwa zbiera latem.
Objawy zatrucia pokarmowego to wymienione wcześniej biegunki, wymioty, bóle brzucha i ogólne osłabienie, a w trudniejszych przypadkach także gorączki. Symptomy, po których można rozpoznać zatrucie pokarmowe, mogą pojawić się zaraz po spożyciu zainfekowanego pokarmu lub nawet dzień po tym. Zatrucia pokarmowe oraz towarzyszące im objawy są szczególnie niebezpieczne dla dzieci, kobiet w ciąży oraz osób starszych.
Jak zapobiegać zatruciu pokarmowemu?
Zatruciu pokarmowemu – podobnie jak wielu innym schorzeniom – łatwiej jest zapobiegać, niż je leczyć. Aby uchronić się przed zatruciem pokarmowym, często wystarczy przestrzegać podstawowych zasad higieny. Pamiętaj, aby zawsze myć ręce przed przygotowywaniem posiłków, ale także przed ich spożywaniem. Co więcej, dbaj o to, aby prawidłowo oczyścić naczynia i sztućce, których używasz – niedokładnie umyty nóż czy deska do krojenia mogą przyczynić się do namnażania i rozprzestrzeniania niebezpiecznych mikroorganizmów dla Twojego zdrowia.
Druga sprawa, to troska o jakość produktów, jakie spożywasz. Kupuj produkty (w szczególności takie jak jajka czy mięso) tylko od sprawdzonych dostawców. Jeżeli na jedzeniu zobaczysz choć trochę pleśni, wyrzuć cały produkt. Pamiętaj, aby unikać kilkukrotnego zamrażania i odmrażania tego samego produktu. Nie zapominaj także, żeby nie jeść niedogotowanych pokarmów, przede wszystkim mięs, które są częstą przyczyną powstawania problemów z układem pokarmowym.
Jak leczyć zatrucie pokarmowe?
Większość przypadków zatrucia pokarmowego nie wymaga hospitalizacji, co oznacza, że leczeniem objawów możemy zająć się sami w zaciszu swojego domu. Kiedy udać się do lekarza?
- jeżeli gorączka niebezpiecznie wzrasta,
- w stolcu lub w wymiotach pojawia się krew lub żółto-zielony śluz,
- jeśli dolegliwości nie ustępują przez dłuższy czas pomimo prób leczenia.
Zatrucia pokarmowe należy konsultować z lekarzem bez wyjątku w przypadku zachorowania dziecka, kobiety w ciąży, osoby o osłabionej odporności lub seniora.
Krok 1. Regularne nawadnianie organizmu
Co zrobić, gdy zatrucie pokarmowe dopadnie właśnie Ciebie? Jedną z najważniejszych spraw jest stałe uzupełnianie płynów, które zapobiegnie odwodnieniu organizmu. Wodę należy przyjmować regularnie, małymi łyczkami. Przydatne mogą okazać się także specjalne płyny nawadniające, które można dostać w aptece (saszetkę z proszkiem należy rozpuścić w odpowiedniej ilości wody). Tego rodzaju preparaty zapobiegają skutkom ubocznym biegunek oraz wymiotów.
Krok 2. Uzupełnianie elektrolitów
Podczas zatrucia pokarmowego warto uzupełniać elektrolity. Aby to zrobić, możesz zaopatrzyć się w aptece w specjalne saszetki z proszkiem, który również rozpuszcza się w wodzie (np. Zdrovit Litorsal Biegunka lub Dicoflor Elektrolity) – zawierają one duże ilości glukozy, witaminy C oraz sodu. Aby przygotować podobny napój z produktów, które prawdopodobnie masz w domu, wymieszaj w wodzie odrobinę miodu, soku z cytryny oraz szczypty soli.
Krok 3. Leczenie zatrucia preparatami z apteki
Leczenie zatrucia pokarmowego będzie łatwiejsze z preparatami do tego przeznaczonymi. W przypadku zatrucia pokarmowego u najmniejszych dzieci dobrym sposobem leczenia może być podawanie specjalnego mleka modyfikowanego przeciw biegunkom.
Leki i suplementy diety wspomagające organizm w trakcie zatrucia i biegunki znajdziesz w kategorii Biegunka >>